Hofeigene Produkte

Eine harmonische Verbindung von Gesundheit und guten Geschmack

Hofeigene Produkte-Fleisch verschiedener Arten, Eier , Säfte, Marmeladen, Gemüse, Beeren und Kräuter
nach Verfügbarkeit.

Seit 1996 wird unser kleiner Bergbauernhof mit Teilerwerb bewirtschaftet und seit ca 3 Jahren haben wir uns für Mutterkuhhaltung und Fleischproduktion entschlossen. Das heißt in unseren Stall stehen max. vier bis fünf Kühe, immer bedacht soweit das Futter vom Ertrag her reicht.

 

Unsere Tiere werden nach biologischen Grundsätzen gefüttert.
Deshalb legen wir großen Wert darauf, das die Wirtschaftsweise auf unserem Hof den natürlichen Kreislauf angepasst wird, und sich somit Mensch und Tier wohl fühlen, das heißt, das die Kühe mit ihren Kälbern im Freilaufstall gehalten werden, im Frühjahr Auslauf haben und im Sommer auf die Alm auf Sommerfrische gehen dürfen. Im Herbst kehren Sie dann von den steileren Almen zurück, und werden auf unseren Weidenflächen noch bis spät in den Herbst geweidet.
Die Kälber trinken bei ihrer Mutter und werden dann als Jungrind ca. mit 10 Monate geschlachtet, und anschließend für unsern täglichen Hausgebrauch verwendet. Durch die artgerechte Tierhaltung ist dieses Fleisch besonders weich, feinfasrig und besonders aromatisch und bekömmlich.


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